慎吃鱼头、鱼籽

由于农业超量使用化肥和农药，久而久之造成了土地和环境污染。农田里灌溉水，雨水，河水，地下水又将土壤里的残留农药带到了鱼塘里，鱼通过食物链的逐级积累，其毒性大大增加。这位农学专家说，科学实验表明，鱼头富集了鱼的血管，鱼籽也在鱼腹里，周围也布满了血管。这恰恰是各种残留的农药和有毒化学物质富集区。其头部和卵籽农药残留量高于鱼身肉的5—10倍。

（《钱江晚报》2000．5．4木香文）